Spätzle

für 5 Personen

Zutaten:

500 g Mehl ( Spätzlesmehl)

200 ml Mineralwasser

2 Prisen Salz, Muskantus

5 Eier (mittelgroß)

Zubereitung: 

Teig verrühren bis er Blasen wirft. Mit Salz und Muskatnus würzen

Durch Hobel/Presse/Schaben Spätzle portionsweise in gut salziges kochendes Wasser geben, kurz aufkochenlassen und ca. 2 min ziehen lassen. Dann abfischen und mit kalten Wasser abschrecken.